سالاد الویه دریایی

یه سلاد الویه خوشمزه دریایی:

طرز تهیه:
ادامه مطلب:

مواد لازم:
میگو آب پز= ۳۰۰ گرم
فیله ماهی شیر متوسط=یک عدد
سیب زمینی= ۷۵۰ گرم
خیار شور=۲۰۰ گرم
نخود سبز= یک قوطی
تخم مرغ آب پز شده سفت= ۴ عدد
هویج آب پز= ۲ عدد
پیاز متوسط= یک عدد
خامه= نصف فنجان
سس مایونز=۲ فنجان
سرکه یا آبلیمو= ۴ قاشق سوپخوری
روغن زیتون= ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل= به قدر دلخواه

طرز تهیه:
فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای ماهی را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم. بعد هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه، نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم.

منبع:ناز خاتون